Ricetta Tuna Mayonnese, panino con tonno fresco e maionese

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A prescindere dal nome volutamente maccheronico, la combinazione degli ingredienti è tutt’altro che sbagliata. Anzi, è semplice ed elegante. Dipende tutto dalla qualità degli ingredienti, e in questo caso, dipende tutto dal tonno. Parliamo di tonno fresco, non quello dello scatolette. Per nulla togliere alle scatolette, ma non c’è storia. La cottura è superficiale, quindi altolà a chi odia sushi o pesce crudo in generale. Questo non fa per voi. Tutti gli altri sono invitati a sbrodolarsi senza pudore con questo panino di mare. Procuratevi un tovagliolo extra, vi servirà prima di attaccarvi alla bottiglia di una bella Bad Brewer California Common.

 

Ingredienti

  • Pane in cassetta
  • Filetto di tonno fresco
  • Prezzemolo
  • Maionese

 

Procedimento

  • Un paio d’ore prima spalmate la maionese sul pane e lasciatela impregnare bene le fette.
  • Versate un filo d’olio in una padella e scottate il filetto di tonno per un paio di minuti per lato. L’interno deve restare più rosato.
  • Tritate finemente il prezzemolo.
  • Componete il panino spolverando la fetta di pane con un po’ di prezzemolo, aggiungete il tonno scottato e spolverate altro prezzemolo prima di chiudere il panino.

 

Abbinamento consigliato: Bad Brewer California Common

Andrea Ciliberti